【レシピ】簡単!シェフ直伝★抹茶の茶椀蒸し

【Single Thread x Cuzen Matcha 抹茶レシピ】

ミシュラン三ツ星レストラン「シングルスレッド」オーナーシェフ考案、
春のおもてなし、端午の節句のお祝いにもぴったりのレシピです。

材料は、抹茶と卵だけ!レンジを使えば調理時間もかからず簡単!
抹茶の香り豊かな茶わん蒸し、是非お試しください。

    \ こどもの日、おもてなしに/
 【レシピ】簡単!シェフ直伝★抹茶の茶わん蒸し


《材料》

濃いめの抹茶 120ml(濃さレベル③×2回分)
卵 2個
塩 小さじ1/3(2g)

 

《下準備》
Cuzen Matchaの抹茶マシンで挽きたて抹茶ショットを準備。
簡単☆約2分で出来上がり!

1. 専用カップの水位線まで水を入れる
2. 濃さレベルを選んで
3. スタートボタンを押すだけ

 Cuzen Matcha(空禅抹茶)抹茶マシン 

濃さレベルは「3」がおすすめ。挽き立て抹茶の香りが贅沢に広がります。

 

《作り方》
1. 卵と塩を混ぜます。泡だてないよう(空気を入れない)そっと混ぜる。

2. 抹茶を加えて、しっかりなじませます。

3. 蓋のある器に卵液を等分にそそぐ。泡が表面に出来たら竹串でつぶして泡を消す。※レンジの場合は蓋はしません。

4. 蒸す。☆お好きな方法で簡単調理☆
・レンジの場合
ラップをふんわりとかけ、500Wで1分半~3分半程度(様子を見ながら)。揺らしてぷるぷるとなれば完成!

・オーブンの場合
蓋をして天板に置き、沸騰した湯を注ぐ。160℃で8-15分。固まったらトレイごと出し、数分間休ませる。

・フライパンの場合
深めのパンにキッチンペーパーを敷き、水を入れ、沸騰したら弱火にして容器を並べて蓋をして10-15分

5. 中心が固まったら出来上がり。冷めたら、お好みで刻みねぎをのせて完成!

 

抹茶の豊富な栄養素(ポリフェノール、テアニン、ビタミンC、食物繊維など)もとれ、ヘルシーで栄養満点。
春のおもてなしにピッタリです。

 

★ミシュラン三つ星レストラン「シングルスレッド(Single Thread) 」とCuzen Matchaの抹茶レシピ開発提携について、
詳細はこちらのブログをご覧ください。

 

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抹茶マシン スターターキットが新しくなりました!

抹茶リーフのサイズが選べるように!

☑︎ 抹茶マシン
☑︎ 抹茶リーフ(3種)※サイズは4gまたは20g
☑︎ レシピブック

3種のリーフ(プレミアム、シグネチャ、ラテブレンド)をセットして一緒にお届けします。
届いたその日から、ひきたての抹茶ドリンクをお楽しみください。

 
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