【レシピ】抹茶ロースイーツ第一弾!グルテンフリーの「抹茶ブリスボール」

ロースイーツパティシエの榎本美幸さんに、Cuzen Matcha の挽きたての抹茶を使った抹茶ロースイーツ(RAW SWEETS)のレシピをご考案いただきました!

「添加物を使用せず、素材本来のおいしさを引き出し、栄養をまるごと取り入れる」
Cuzen Matcha の想いとも重なる、美味しくてさらにカラダも喜ぶロースイーツと空禅抹茶のコラボレシピです。

第一弾は、話題の「ブリスボール」をご紹介します。
別名「エナジーボール」と言
われるほど栄養価が高く、グルテンフリーのお菓子です。

材料を混ぜて丸めるだけ!たった15分の簡単レシピ。
挽きたて抹茶パウダーの豊かな香りで、贅沢な味わいに仕上がります!



【レシピ】空禅抹茶ブリスボール(所要時間 約15分)

《材料》9〜12個分
・生くるみ 30g
・生アーモンド 30g
・ドライデーツ 30g
・ドライアプリコット 30g
・塩 ひとつまみ
・空禅抹茶パウダー 1.5g(粉だけモード1回分)


  

《下準備》
・生くるみとアーモンドは8時間以上浸水させておく

・ドライデーツとアプリコットは細かく刻んでおく
・Cuzen Matcha「粉だけモード」で挽きたて抹茶パウダーを作る
粉だけモードの操作方法はこちら


   

《作り方》
1 フードプロセッサーに全ての材料を入れて攪拌し(かき混ぜ)、粘り気が出てきたら止める

2 食べやすい大きさに丸める

3 挽きたての抹茶パウダーをまぶして完成

《Tips》
※ 抹茶パウダーをまぶすことで苦味と酸味が絶妙にマッチ!
※ 好きなナッツとドライフルーツに置き換えてもOK!
※ 攪拌し(かき混ぜ)過ぎるとナッツから油脂が出てくるので注意!


調理&レシピ提供
by. ローケーキパティシエ 榎本美幸さん( @miyucella_bella_fellice )


ロースイーツ(RAW SWEETS)とは…
卵・乳製品・小麦・白砂糖・添加物を一切不使用。
焼かずにつくるため酵素が生きているからカラダが喜ぶ!
全方位にやさしいスイーツです。

焼かずに、素材の良さそのものを生かすため挽きたて茶葉の香りやうまみ、鮮やかな色が際立ちます!

父の日のプレゼントにお子様と手作りしてみてはいかがですか?
運動会のエネルギーチャージにもおススメです。

小麦粉・砂糖不使用のヘルシーロースイーツ、ぜひお試しください。

 

<抹茶の魅力>
抹茶には、抗酸化作用やテアニンの働きなど、さまざまな魅力がつまっています。詳しくは、こちらをご覧ください。
抹茶の魅力はこちら

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