お子様と一緒に手作り!「抹茶の雷おこし」レシピをご紹介
昔懐かしの雷おこしが簡単に作れるレシピをご紹介します。
父の日に、お子様と一緒に手作りしてみませんか。
運動会のお弁当に入れてもいいですね。
抹茶の苦味がアクセントになって、新しい味わいをお楽しみいただけます。
砂糖・小麦粉不使用です。
【レシピ】空禅抹茶の雷おこし
《材料》
ぽん菓子 30g
落花生 30g
水飴 90g
砂糖 大さじ1杯
バター 小さじ1杯
抹茶パウダー(シグネチャーブレンド)4.5g(粉だけモード3回分)
《下準備》
Cuzen Matcha「粉だけモード」で挽きたて抹茶パウダーを作る
※抹茶パウダーはボタン1つで簡単に作れます。詳しくはhttps://www.youtube.com/watch?v=Lq19afDmSQI
《作りかた》
① 鍋に水約10ccを入れる
② ①に砂糖大さじ1杯を入れてよく溶かす
③ ②に水飴を入れる
④ 小さじ1杯のバターを③に入れる
⑤ 火をつけ中火でかき混ぜながら煮詰める
⑥ 沸騰してきたら、落花生を入れる
(焦がさないようよくかき混ぜながらさらに煮詰める)
⑦ 白く粘りが出るまで煮詰めたら弱火にし、ポン菓子を入れ混ぜる。
(粘り、糸がひくまで煮詰める)
⑧ 熱いおこしの塊ができたら、熱いうちにオーブンシートの上に取り出し
麺棒で平にする。
⑨食べやすい大きさに包丁で切って完成!
(冷めると硬くなるので熱いうちに)
抹茶の風味が絶妙にマッチした雷おこし、是非お試しください。
トップの写真は、抹茶の濃さを変えて二色にしました。
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