【レシピ】抹茶とハーブの手作りドレッシング★贅沢サラダ
【Single Thread x Cuzen Matcha 抹茶レシピ】
ミシュラン三ツ星レストラン「シングルスレッド」オーナーシェフ考案、
手作りドレッシングを使ったレシピをご紹介します。
クリーミーなハーブドレッシングで簡単に贅沢サラダ★おもてなしにどうぞ。
冷蔵保存できるので、作り置きが便利です！是非お試しください。
＼ シェフ直伝の贅沢サラダ／
【レシピ】抹茶とハーブの手作りドレッシング
《材料》8人分
★ドレッシング
・抹茶パウダー 4.5g
・濃いめの抹茶 60ml（濃さレベル③）
・マヨネーズ 1カップ(250g)
・チャイブ（あさつき・ネギ）1束（30g）
・ミント 1束（25g）
・チャービル（パセリ）2束（30g）
・タラゴン（バジル）1束（7g）
・ほうれん草 60～80g
・アボカド ½個 (100g)
・にんにく 2かけ（10g）
・ディジョンマスタード（粒マスタード）大さじ1（10g）
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2（20g）
・塩 お好みで(小さじ1程度）
・レモン汁 お好みで
★サラダのおすすめ材料：
ルッコラ、水菜、小松菜、春菊、スナップエンドウ、ピーラーで薄切りにした大根や人参
《下準備》
Cuzen Matchaの抹茶マシンで抹茶ショットとパウダーを作る
【①挽きたて抹茶ショット】簡単☆約２分！
１. 専用カップの水位線まで水を入れる
２. 濃さレベルを選んで
３. スタートボタンを押すだけ
濃さレベルは「3」がおすすめ。
挽き立て抹茶の香りが贅沢に広がります。
【②挽きたて抹茶パウダー】
「粉だけモード」ならボタン１つで簡単！詳しくはhttps://www.youtube.com/watch?v=Lq19afDmSQI
《作り方》
1. ドレッシングすべての材料をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れる。
2. ハーブが細かくなり、材料が混ざるまでブレンド。ドレッシングの完成！
3. お好みの野菜の上から、特製ドレッシングをかける。
※冷蔵庫で6日程度保存可能
（美しい色をたのしむには、3・4日以内がおすすめ）
抹茶の豊富な栄養素（ポリフェノール、テアニン、ビタミンC、食物繊維など）もとれ、ヘルシーで栄養満点。
おもてなしにピッタリです。
★ミシュラン三つ星レストラン「シングルスレッド(Single Thread) 」とCuzen Matchaの抹茶レシピ開発提携について、
詳細はこちらのブログをご覧ください。
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抹茶マシン スターターキットが新しくなりました！
抹茶リーフのサイズが選べるように！
