【レシピ】簡単おうちカフェ★ストロベリー抹茶ラテ
【Single Thread x Cuzen Matcha 抹茶レシピ】
ミシュラン三ツ星レストラン「シングルスレッド」オーナーシェフ考案の抹茶レシピをご紹介します。
今回は、イチゴの甘酸っぱさと挽きたて抹茶の香りが絶妙なデザートドリンクです。
見た目もキレイなので、おもてなしにもオススメ！
秘伝の手作りイチゴシロップは大量に作って冷凍保存しておくと便利です。
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【レシピ】ストロベリー抹茶ラテ
《材料》1杯分
■苺と抹茶のラテ
・濃いめの抹茶 120ml
・牛乳、または豆乳 45ml
・氷 2-3個
・ホイップクリーム お好みで
・イチゴシロップ 30ml
■イチゴシロップ ※大量に作って冷凍保存
・いちご 400g
・水 2カップ
・きび砂糖、またはグラニュー糖 1カップ
《下準備》
・Cuzen Matchaの抹茶ショットを作る。ボタン１つで簡単！
「濃さレベル3」 がおすすめ。挽き立て抹茶の香りが贅沢に広がります。
《作り方》
■手作りイチゴシロップ
1. イチゴのヘタを切り落とし、上から水を入れてブレンダーで混ぜる。
2. メッシュの布、目の細かい濾し器でこす。
ヘラを使ってできるだけ多くの果汁を絞り出します。
3. 砂糖と一緒に小さな鍋に入れ、砂糖が溶けるまで約5分間弱火で加熱する。
※シロップはたくさん作って小分けに冷凍しておくと便利！
夏には抹茶とイチゴシロップでカキ氷を！
※取り出した苺はヨーグルトに混ぜたりしてお楽しみ下さい。
■苺と抹茶のラテ
1. カップに氷を入れ、イチゴシロップを投入。その上からそっと抹茶を注ぐ。
2. 上から牛乳をそっと注ぐ。その上にホイップクリームを浮かせたら完成！
- Tips -
最初に氷を入れ、そっと注ぐことで綺麗な層ができます。
簡単にできて見た目もキレイなデザートドリンク。
スプーンやストローでかき混ぜてお召し上がりください♫
抹茶の豊富な栄養素（ポリフェノール、テアニン、ビタミンC、食物繊維など）もとれ、ヘルシーで栄養満点です。
★ミシュラン三つ星レストラン「シングルスレッド(Single Thread) 」とCuzen Matchaの抹茶レシピ開発提携について、詳細はこちらのブログをご覧ください。
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抹茶マシン スターターキットが新しくなりました！
抹茶リーフのサイズが選べるように！
