【レシピ】夏バテ予防・熱中症対策に！ゆず抹茶ソーダ
【Single Thread x Cuzen Matcha 抹茶レシピ】
ミシュラン三ツ星レストラン「シングルスレッド」オーナーシェフ考案の抹茶レシピを毎月ご紹介していますが、
今回は、この季節にぴったりのスッキリドリンク。
夏バテ予防・熱中症対策にオススメなのでお試しください。
秘伝の手作り抹茶バジルシロップは大量に作って冷蔵保存が便利です。
＼ 夏バテ予防・熱中症対策に！／
【レシピ】バジルシロップで作る「ゆず抹茶ソーダ」
《材料》1杯分
■ゆず抹茶ソーダ
・抹茶パウダー 1.5g
・抹茶バジルシロップ（下記） 30ml
・ライムジュース 20ml
・ゆずの絞り汁（レモンでも）大さじ1/2 (7.5ml)
・生クリーム 30ml
・炭酸水 90ml
・氷 2-3個
■抹茶バジルシロップ ※ 大量に作って冷蔵保存
・抹茶パウダー 3g
・フレッシュバジル 1束（24g）
・砂糖、またはグラニュー糖 1カップ（200g）
・水 1カップ（200g）
《下準備》
・挽きたて抹茶パウダーを準備（1回分＋バジルシロップ用2回分）
※「粉だけモード」ならボタン１つで簡単！
挽き立て抹茶の香りが贅沢に広がります。
詳しくはhttps://www.youtube.com/watch?v=Lq19afDmSQI
《作り方》
■手作り抹茶バジルシロップを作る。
1. バジルは良く洗い、大きい葉はちぎる。
2. 小鍋に抹茶パウダー、砂糖、水、バジルを入れて中火で2分
3. 粗熱がとれたらザルでバジルの葉を濾す。
※シロップはたくさん作って活用できます！（密閉して冷蔵庫で2週間）
■ゆず抹茶ソーダを作る。
1. シェーカー※に、バジルシロップ、ライムジュース、ゆず、生クリームを入れ混ぜる。
※ シェイカーの他、密閉ができ割れない容器でも作れます。
2. ④に氷3-5個を加え、強めにシェイクする。氷の音が鈍くなり瓶が重く感じられたらOK。細かい目のザルやふるいで濾す。
3. グラスに氷を入れ、②を注ぎ、上からソーダを注ぎ入れる。
4. 抹茶パウダーをトッピングしたら完成。
簡単にできて見た目もキレイなデザートドリンク。
抹茶の豊富な栄養素（ポリフェノール、テアニン、ビタミンC、食物繊維など）もとれ、ヘルシーで栄養満点です。
★ミシュラン三つ星レストラン「シングルスレッド(Single Thread) 」とCuzen Matchaの抹茶レシピ開発提携について、詳細はこちらのブログをご覧ください。
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抹茶マシンは日本発売二周年！いつもありがとうございます
