お茶と暮らし

 【有機抹茶／碾茶／オーガニック／健康】

この記事では、ウェルビーイングな状態になれる、抹茶に含まれる癒し成分「テアニン」についてご紹介します。

・抹茶に含まれるテアニンってなに？
・テアニンがもたらす４つの効果
・テアニンの効果を意識した抹茶のとり方は？

 【有機抹茶／碾茶／オーガニック／健康】

抹茶は茶葉をまるごと食すお茶です。
茶葉にはたくさんの栄養素が含まれており、健康面・美容面でとても優秀です。

この記事では、抹茶の抗酸化作用についてご紹介します。

・抹茶に含まれる抗酸化物質ってなに？
・抗酸化作用ってなぜ良いの？
・抗酸化作用を意識した抹茶のとり方は？

【抹茶マシン／レシピ／ドリンク／有機抹茶】

抹茶ショットはストレートで飲めば抹茶そのものを味わえますし、お湯や牛乳、炭酸水など、好きなもので割ると多様なアレンジを楽しめます。

今回は、主にCUZEN MATCHAの導入を検討中、もしくは既に導入いただいているカフェやレストランの方々に向け、定番抹茶メニューをよりおいしく、キレイにつくるためのコツをご紹介します。

CUZEN MATCHAの抹茶マシンを埼玉県飯能市の自然の中へ持ち出し、挽きたての抹茶で野点を楽しむという、とても新鮮なアウトドア体験をしてきました。

 

【抹茶マシン／レシピ／デザート／ドリンク／有機抹茶】

★Single Thread x Cuzen Matcha 抹茶レシピ★
ミシュラン三ツ星レストラン「シングルスレッド」オーナーシェフ考案。

暑い日にぴったり！
シェフ直伝！簡単に作れる夏デザートをご紹介します。
イタリア版かき氷と言われる「グラニータ／グラニテ」と挽きたて抹茶の香りが
口の中でふわっと広がる至極の組み合わせです。

夏バテ予防・熱中症対策にもオススメなのでお試しください。

【抹茶マシン／レシピ／デザート／ドリンク／有機抹茶】

★Single Thread x Cuzen Matcha 抹茶レシピ★
ミシュラン三ツ星レストラン「シングルスレッド」オーナーシェフ考案。

今回は、この季節にぴったりのスッキリドリンク。
夏バテ予防・熱中症対策にオススメなのでお試しください。

秘伝の手作り抹茶バジルシロップは大量に作って冷蔵保存が便利です。

インスタグラムで『 元局アナのナレーションで知る和菓子情報 』を発信されているちゃ子さんへのユーザーインタビュー。新しい土地への引っ越しを機に始めた茶道。出産のため一度は茶道をやめられたそうですが、今は自分のペースに合わせ、自宅で和菓子と一緒に楽しまれています。楽しみ方も、気負うことなく。時間のある時は茶筅で点てたお薄を一服。バタバタしている時は抹茶マシンを活用。抹茶マシンの導入で、幅が出たと言う抹茶の楽しみ方とは？

【抹茶マシン／レシピ／デザート／ドリンク／有機抹茶】

★Single Thread x Cuzen Matcha 抹茶レシピ★
ミシュラン三ツ星レストラン「シングルスレッド」オーナーシェフ考案。

イチゴの甘酸っぱさと挽きたて抹茶の香りが絶妙なデザートドリンクです。
簡単なのに、見た目もキレイなので、おもてなしにオススメ！

イチゴシロップの秘伝レシピあり。
大量に手作りして冷凍保存しておくと便利です。

【抹茶マシン／レシピ／デザート／有機抹茶】
★Single Thread x Cuzen Matcha 抹茶レシピ★
ミシュラン三ツ星レストラン「シングルスレッド」オーナーシェフ考案。

抹茶の風味をしっかりと感じられる、簡単なのに美味しい和スイーツ。
しっとり感キープしたまま冷凍保存できるので、忙しい日のおもてなしに。
温かい抹茶ラテとの相性も抜群です！

蒸し器だけでなく、炊飯器やフライパンの調理方法もあるので、
いろいろ試してみてください。 

【抹茶マシン／レシピ／デザート／有機抹茶】

★Single Thread x Cuzen Matcha 抹茶レシピ★
ミシュラン三ツ星レストラン「シングルスレッド」オーナーシェフ考案。

カスタードクリームのようなコクとふわふわ食感が楽しめるサバイヨンソース（仏語：sabayon）を使った、暑い日にぴったりの冷たいデザートです。

簡単にできるお洒落な和デザートは、おもてなしにもぴったり。

【抹茶マシン／レシピ／デザート／有機抹茶】

抹茶ドリンクを夏らしくアレンジ！本格抹茶の風味とあんこの相性が抜群の和風デザートのレシピをご紹介します。

白玉を作り置きしておけば、5分で完成！
白玉の冷凍保存方法もあります。

抹茶の豊富な栄養素（ポリフェノール、テアニン、ビタミンC、食物繊維など）もとれるヘルシースイーツをお試しください。

都内の築25年のマンションを自身でデザインし、フルリノベーションして暮らす空間デザイナーの小畑典子さんにお話を聞きました。個人住宅から店舗まで、幅広く空間デザインをされる中で「心地よさ」が今のインテリアのトレンドだとのこと。「自然」がキーワードとなるなか、これからは「オーガニック抹茶」がまさにぴったりだというお話をお聞きしました。自分を奮い立たせるように摂取していたカフェインから、より体に優しいカフェインを選ぶようになりCUZEN MATCHAを愛飲いただいているというお話は、とても興味深い内容となっています。小畑さんデザインのインテリアコーディネート例も必見です。